• Receta de Sopa de tomate extremeña

¿Te encanta disfrutar de platos saludables pero sientes que el tiempo no te acompaña en la cocina? No te preocupes, porque hoy te traemos una solución deliciosa y rápida. Te enseñaremos a preparar una Receta de Sopa de tomate extremeña, un plato ligero y nutritivo que no solo es fácil de hacer, sino que también es increíblemente sabroso. Esta sopa, con su textura más consistente y su sabor inigualable, es perfecta tanto para los días fríos como para los cálidos. Atrévete a seguir nuestros pasos y descubre cómo hacer esta deliciosa sopa que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes

2 tomates tamaño L
1 pimiento amarillo o rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pellizco de pimienta y sal
3 vasos de agua
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
1 hoja de laurel

Preparación

Pela el diente de ajo y la cebolla. Pica la cebolla en cubos y corta el ajo en tres partes. Reserva estos ingredientes para más adelante.
Para pelar los tomates, puedes usar un pelador de patatas o escaldarlos. Haz un corte en cruz en la parte superior de cada tomate y sumérgelos en agua hirviendo durante 30 segundos. Luego, retira la piel fácilmente.
Una vez pelados, quita los tallos de los tomates y córtalos en cubos medianos. Reserva.
Calienta un chorro de aceite de oliva en una sartén honda y sofríe el pimiento durante aproximadamente 2 minutos. Luego, añade el ajo y la cebolla picada, y rehoga durante 3 minutos más.
Incorpora los tomates, la hoja de laurel y la pimienta. Remueve y sofríe durante 3 minutos adicionales. Puedes decidir si prefieres la sopa con trozos o completamente triturada.
Agrega el agua y sazona con sal al gusto. Remueve, tapa la sartén y deja que se cocine todo durante 30 minutos. Si haces una mayor cantidad de sopa, ajusta el tiempo de cocción.
Para un toque extra de sabor, puedes añadir orégano en este paso, según tu preferencia.
Una vez que los ingredientes estén cocidos, puedes servir la sopa tal cual o triturarla con una batidora eléctrica de mano para obtener una textura más suave.

La Receta de Sopa de tomate extremeña es ideal para cualquier ocasión y se puede disfrutar tanto caliente como fría. Si deseas darle un giro diferente, considera acompañarla con un poco de pan tostado o crutones. ¡Anímate a experimentar y disfrutar de esta deliciosa sopa que seguramente encantará a todos en casa!