El salmorejo es un plato emblemático de la gastronomía española, especialmente popular durante los meses de calor. Esta deliciosa crema fría, similar al gazpacho, se caracteriza por su textura suave y su sabor refrescante. En esta ocasión, te traemos una versión innovadora: la Receta de Salmorejo de mango. Este toque tropical no solo realza el sabor del tomate, sino que también aporta un dulzor natural que encantará a todos. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación rápido, podrás disfrutar de esta exquisita receta en poco tiempo. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 1 mango maduro
- 600 gramos de tomates maduros
- 100 gramos de pan
- 1 diente de ajo
- 150 mililitros de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Vinagre al gusto
- 1 vaso pequeño de agua (opcional)
Preparación
- Comienza pelando los tomates y córtalos en trozos. Coloca los tomates en un vaso de batidora o en un robot de cocina.
- Añade el pan troceado para que se empape con el jugo del tomate. Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar 1-2 dientes de ajo, según tu gusto.
- Tritura la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Si la mezcla resulta demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua para aligerarla.
- Pela el mango y córtalo en trozos pequeños. Si deseas un sabor más pronunciado a mango, no dudes en añadir más cantidad.
- Incorpora el mango a la mezcla de salmorejo y añade sal, vinagre y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien y bate nuevamente hasta que todo esté integrado.
- Continúa añadiendo aceite de oliva mientras bates, hasta que la mezcla emulsione y obtengas una crema lisa y homogénea. Prueba y ajusta la sal y el vinagre si es necesario.
- Refrigera el salmorejo durante al menos 2-3 horas para que esté bien frío y los sabores se intensifiquen.
- Sirve el salmorejo de mango en copas o boles, y si lo deseas, decora con trocitos de mango para un toque extra de frescura.
El salmorejo de mango es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una comida veraniega. Puedes acompañarlo con crutones o incluso con jamón serrano para un contraste de sabores. No olvides compartir tus impresiones y fotos del resultado final. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y deja que el mango lleve tu salmorejo a otro nivel!
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