La Receta de Sepia a la plancha con ajo y perejil es un clásico de la gastronomía española que destaca por su sencillez y sabor. Este plato, ideal para compartir en una comida con amigos o familiares, se prepara en cuestión de minutos y es perfecto para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa. La combinación del ajo y el perejil realza el sabor natural de la sepia, convirtiéndola en una experiencia culinaria que no puedes dejar de probar. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita receta de manera fácil y rápida, asegurando que cada bocado sea tierno y lleno de sabor.
Ingredientes
- 500 gramos de Sepia
- 2 dientes de Ajo
- 1 manojo de Perejil
- 1 cucharada sopera de Zumo de limón
- 1 cucharada postre de Vinagre
- 1 pizca de Sal
- Aceite de oliva
Preparación
- Comienza calentando la plancha o sartén a fuego muy bajo para que adquiera temperatura.
- Prepara el aliño de ajo y perejil: pica finamente los ajos y el perejil, y colócalos en un mortero con una pizca de sal. Machaca hasta obtener una pasta homogénea.
- Agrega un chorro de aceite de oliva, el zumo de limón y unas gotas de vinagre al mortero. Mezcla bien y ajusta la sazón si es necesario. Reserva.
- Limpia la sepia y córtala en trozos medianos, evitando que sean demasiado pequeños para que no se reduzcan al cocinar.
- Elimina el exceso de humedad de la sepia utilizando un paño limpio o una servilleta de papel absorbente.
- Calienta unas gotas de aceite en la sartén caliente y sube la llama. Añade los trozos de sepia y cocina durante un minuto, removiendo.
- Cuando la sepia suelte agua, retírala de la sartén y seca tanto la sepia como la sartén. Vuelve a calentar la sartén y añade más aceite.
- Cocina la sepia a fuego alto durante dos minutos hasta que dore.
- Incorpora el aliño de ajo y perejil y saltea todo junto durante unos segundos para que se mezclen los sabores.
Para disfrutar al máximo de tu Receta de Sepia a la plancha con ajo y perejil, te recomendamos servirla caliente, acompañada de un buen pan para mojar en el aliño. También puedes añadir un toque de pimiento rojo asado o una guarnición de ensalada fresca para complementar el plato. ¡Buen provecho!
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