• Receta de Ñoquis sin TACC

Los ñoquis son un plato tradicional que, aunque se asocian comúnmente con la pasta, tienen una preparación única y su ingrediente principal es la patata. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de ñoquis sin TACC que es completamente vegana y libre de gluten. Esta versión es ideal para aquellos que buscan alternativas saludables y sabrosas, ya que no solo son aptos para celíacos, sino que también son perfectos para quienes desean evitar las harinas refinadas. Además, puedes experimentar con diferentes ingredientes como pulpa de calabaza o espinacas para darle un toque especial a tus ñoquis. ¡Vamos a descubrir cómo hacer estos deliciosos ñoquis sin complicaciones!

Ingredientes

4 patatas medianas
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada postre de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
175 gramos de harina de maíz

Preparación

Lava bien las patatas y colócalas en una olla con agua. Cocina a fuego medio durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Escurre las patatas y déjalas enfriar un poco. Luego, pélalas, trocéalas y chafa con un tenedor o un pasapuré.
Agrega el aceite de oliva, la sal y la pimienta a las patatas chafadas y mezcla bien.
Incorpora la harina de maíz poco a poco hasta obtener una masa uniforme que no sea ni muy líquida ni muy dura. Forma una bola con la masa, que no debe pegarse demasiado a las manos.
Si lo prefieres, puedes utilizar premezcla para ñoquis sin TACC en lugar de la harina de maíz.
Toma pequeñas porciones de masa y dales forma alargada. Con un tenedor, presiona ligeramente cada ñoqui para hacer marcas que ayudarán a que la salsa se adhiera mejor.
Engrasa ligeramente una sartén y dora un poco los ñoquis para evitar que se deshagan al cocerlos.
Hierve abundante agua y, cuando esté en ebullición, añade los ñoquis. Cocínalos hasta que suban a la superficie, lo que indica que están listos.
Retira los ñoquis con una espátula y sírvelos de inmediato con tu salsa favorita. Puedes optar por una salsa boloñesa, carbonara o cualquier otra que prefieras.

Estos ñoquis son una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Si deseas experimentar, prueba añadir diferentes verduras a la masa o acompáñalos con salsas variadas para darle un giro a tu plato. Recuerda que esta receta de ñoquis sin TACC es versátil y se adapta a tus gustos. ¡Buen provecho!