• Receta de Pasta con shiitake y nata

La receta de pasta con shiitake y nata es una deliciosa opción que combina la suavidad de la pasta con el sabor umami de las setas shiitake. Originarias de Asia, estas setas son cada vez más populares en la cocina occidental, gracias a su textura carnosa y su capacidad para realzar el sabor de cualquier plato. Además, son una excelente fuente de nutrientes, lo que las convierte en un ingrediente ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta sencilla y sabrosa receta que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerla!

Ingredientes

200 gramos de pasta cocida
200 gramos de setas shiitake frescas o en conserva
1 trozo de puerro picado
1 taza de brócoli picado y cocido
200 mililitros de nata (crema de leche)
1 chorro de aceite de oliva
1 cucharada sopera de alcaparras (opcional)
1 puñado de queso parmesano rallado
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal

Preparación

Calienta un chorro de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente, añade el puerro picado y las setas shiitake troceadas. Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos. Si utilizas shiitake en conserva, asegúrate de cortarlas antes de añadirlas. Si son deshidratadas, primero deberás hidratarlas en agua.
Agrega el brócoli cocido a la mezcla de puerro y setas, y continúa cocinando. Puedes cocinar el brócoli al vapor o hervirlo en agua con una pizca de sal.
Incorpora la nata y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa de shiitake durante 1 minuto, luego añade la pasta cocida y mezcla bien. Deja que la preparación se cocine a fuego lento durante un par de minutos más.
Si la salsa se espesa demasiado, puedes añadir un poco de leche o caldo de la cocción de la pasta para aligerarla.
Sirve la pasta con shiitake y nata espolvoreando queso parmesano rallado por encima y, si lo deseas, algunas alcaparras.

Esta receta de pasta con shiitake y nata es perfecta para esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar, pero aún así quieres disfrutar de un plato delicioso y nutritivo. Puedes prepararla en porciones y guardarla en tupper para llevar al trabajo o disfrutarla en casa. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con este exquisito plato!