• Receta de Crema de calabaza de la abuela

Las cremas de verduras son un verdadero deleite que reconforta el alma y el estómago, perfectas para cualquier momento del día. Ya sea como un plato caliente en las frías noches de invierno o como una opción refrescante en los días calurosos de verano, la receta de crema de calabaza de la abuela es una opción ideal. La calabaza, con su dulzura natural y su textura cremosa, se convierte en la protagonista de esta deliciosa entrada o cena ligera. En poco tiempo, podrás disfrutar de una crema que no solo es nutritiva, sino que también elevará tu ánimo y te llenará de energía. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta!

Ingredientes

300 gramos de calabaza
1 puerro
1 chorro de cebolleta
1 patata
1 zanahoria
1 cucharada de postre de sal
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
3 láminas de piel de naranja
2 pellizcos de pimentón de la vera
2 vasos de agua

Preparación

Limpia y corta la calabaza, la zanahoria y quita las puntas de los extremos. Pela la patata y los ajos. Corta tres tiras de piel de naranja para darle un toque especial a tu receta de crema de calabaza de la abuela.
Corta el puerro a la mitad, límpialo y retira la primera capa. Abre una de las mitades del puerro por el centro y córtalo en tiras muy finas. Rehoga el puerro en un chorro de aceite de oliva caliente, removiendo durante un minuto sin dejar que se dore demasiado. Reserva.
Corta la patata y la cebolleta en trozos pequeños, así como el ajo y el resto del puerro. Rehoga y remueve durante 3 minutos para que los sabores se integren.
Agrega el agua, remueve y deja que comience a hervir. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir una pastilla de caldo de verduras, en cuyo caso puedes omitir la sal, ya que el caldo aportará suficiente sabor.
Corta la calabaza en trozos pequeños para que se cocine más rápido. Añádela a la olla junto con la piel de naranja y un poco de sal. Tapa la olla y deja cocer a fuego suave durante 15 minutos.
Una vez que todo esté cocido, tritura la mezcla hasta obtener una crema de calabaza con una textura fina y homogénea. Si prefieres una crema más espesa, puedes retirar un poco de líquido antes de triturar. Si la prefieres más líquida, simplemente añade un poco más de agua.
Sirve la crema de calabaza de la abuela caliente y disfruta. Decora con un poco de pimentón de la vera y las tiras de puerro rehogado.

Para realzar aún más el sabor de tu receta de crema de calabaza de la abuela, puedes acompañarla con tostones de pan, que le darán un toque crujiente y delicioso. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y cariño!