La receta de crema de brócoli y calabacín que te presentamos a continuación es una opción deliciosa y nutritiva que encantará a toda la familia. Esta crema es ideal para aquellos que buscan incorporar más verduras en su dieta, especialmente para los más pequeños que a veces son reacios a comerlas. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación fácil, podrás disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. Además, es completamente vegana, lo que la convierte en una excelente elección para todos. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisita crema!
Ingredientes
- 1 Brócoli grande
- 1 Calabacín mediano
- 1 Cebolla
- 1 trozo de Puerro
- 1 Patata (opcional)
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- 1 pizca de Tomillo
- 1 pizca de Comino
- 1 pizca de Nuez moscada
- ½ litro de Agua o caldo de verduras
Preparación
- Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios para la receta de crema de brócoli y calabacín. Si deseas, puedes ajustar las especias a tu gusto.
- Separa los arbolitos del brócoli y guarda el tallo central para preparar un caldo de verduras si lo prefieres.
- Corta la cebolla y el puerro en trozos medianos. Pela la patata y córtala en cubos del mismo tamaño que los demás ingredientes.
- Lava el calabacín y córtalo en trozos similares a los de la patata.
- Calienta un chorro de aceite de oliva en una olla profunda y, una vez caliente, añade la cebolla y el puerro. Sofríe durante uno o dos minutos sin dejar que se doren.
- Agrega el calabacín a la olla, mezcla bien y cocina por unos minutos más.
- Incorpora el brócoli y la patata, luego vierte el agua o caldo de verduras. Lleva a ebullición a fuego alto.
- Cuando empiece a hervir, añade las especias al gusto, remueve y reduce la temperatura para cocinar a fuego lento-medio, tapando la olla.
Una vez que los vegetales estén tiernos, puedes triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Esta receta de crema de brócoli y calabacín es perfecta para servir caliente y puede acompañarse con un chorrito de aceite de oliva o crutones para darle un toque especial. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable opción en tus comidas familiares!
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