Si buscas una receta deliciosa y reconfortante, no puedes dejar de probar esta Receta de Estofado de pollo a la ecuatoriana. Este plato es ideal para esos días en los que deseas disfrutar de una comida casera sin complicaciones. Con ingredientes sencillos y un proceso de cocción fácil, este estofado se convierte en una opción perfecta para un almuerzo familiar o para llevar en un tupper al trabajo. La combinación de sabores y la jugosidad del pollo en una salsa espesa te harán querer repetir esta receta una y otra vez.
Ingredientes
- 1 kilogramo de pechuga de pollo
- 1 unidad de cebolla colorada y/o perla
- 1 unidad de pimiento
- 5 dientes de ajo
- 1 rodaja de cebolla blanca
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de aji-no-moto al gusto
Preparación
- Comienza picando finamente la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo.
- En una olla, calienta un poco de aceite y añade las verduras picadas para hacer un sofrito.
- Agrega un poco de agua y condimenta el sofrito con comino, sal y una pizca de aji-no-moto. Remueve bien y deja que las verduras se cocinen.
- Incorpora un poco más de agua y deja que hierva durante aproximadamente 15 minutos.
- Finalmente, añade el pollo a la olla y cocina todo junto durante aproximadamente 1 hora, hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa.
Este Estofado de pollo a la ecuatoriana es un plato que no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecto para disfrutar en familia. Puedes acompañarlo con arroz blanco o una ensalada fresca para completar la comida. Si deseas darle un toque especial, considera añadir algunas verduras adicionales como zanahorias o papas. ¡Buen provecho!
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