La receta de sopa castellana con huevo es un verdadero tesoro de la gastronomía española, que combina sabores intensos y reconfortantes. Este plato, que tiene sus raíces en la cocina tradicional, se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un favorito en muchas mesas. La sopa de ajo, con su característico sabor a ajo y el toque especial del huevo, es perfecta para esos días fríos en los que buscamos algo que nos abrace el alma. Además, es una opción ideal para aprovechar esos ingredientes que tenemos en casa, convirtiendo lo simple en algo extraordinario. ¡Vamos a descubrir cómo preparar esta deliciosa sopa!
Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- 3 rebanadas de pan
- 120 gramos de jamón serrano
- 1 puñado de perejil
- 1 pizca de pimentón dulce
- 1 trozo de puerro
- 1 pizca de sal
- 1 unidad de huevo
- 600 mililitros de agua (2½ tazas)
Preparación
- Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar la receta de sopa castellana con huevo.
- Pela y filetea 3 dientes de ajo, y fríelos en una olla junto con el puerro cortado en círculos. Deja que se doren durante 3 minutos, reservando un diente de ajo para más adelante.
- Agrega el pan cortado en cuadraditos pequeños y deja que se tueste ligeramente.
- Incorpora el jamón serrano cortado en dados, remueve y cocina durante un par de minutos.
- Agrega agua hasta cubrir los ingredientes y deja que hierva la sopa durante 6-8 minutos. Añade una pizca de sal si es necesario y, cuando empiece a hervir, adereza con una pizca de pimentón dulce.
- En un mortero, añade el diente de ajo reservado junto con el perejil lavado. Machaca bien y, si es necesario, agrega un poco de aceite de oliva para facilitar el proceso.
- Cascas el huevo y lo añades a la sopa, dejando que cueza sin moverlo durante 10 minutos.
La receta de sopa castellana con huevo es ideal para disfrutar en familia o con amigos, y su sabor te transportará a las raíces de la cocina española. Si deseas un toque extra, puedes acompañarla con un poco de pan tostado o un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con este plato lleno de tradición y sabor!
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