La receta de mollejas de pollo en salsa es una opción deliciosa y reconfortante que seguramente conquistará a todos en la mesa. Este platillo, lleno de sabor y con una textura suave, es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una reunión con amigos. Las mollejas de pollo, que son una parte menos común de la carne, se transforman en un manjar cuando se cocinan adecuadamente en una salsa rica y aromática. Acompañadas de arroz o puré de papas, se convierten en una experiencia culinaria que no querrás perderte. ¡Vamos a descubrir cómo prepararlas!
Ingredientes
- 500 g de mollejas de pollo
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado para decorar
Preparación
- Comienza limpiando las mollejas de pollo, retirando cualquier membrana o grasa visible. Luego, enjuágalas bajo agua fría y sécalas con papel absorbente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Incorpora el pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
- Agrega las mollejas de pollo a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta para que se doren uniformemente.
- Incorpora los tomates picados y el caldo de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a bajo.
- Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las mollejas estén tiernas y la salsa haya espesado.
- Finalmente, retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
La receta de mollejas de pollo en salsa es ideal para disfrutar en familia o con amigos. Puedes acompañarla con arroz blanco o puré de papas para absorber toda la deliciosa salsa. Si deseas darle un toque extra, considera añadir un poco de vino blanco al caldo para enriquecer aún más el sabor. ¡Anímate a probar esta exquisita receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor!
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