El pastel azteca de pollo es una deliciosa y reconfortante opción que combina sabores tradicionales de la cocina mexicana en un plato que encantará a toda la familia. Este platillo, que se asemeja a una lasaña, se elabora con tortillas de maíz, pollo desmenuzado y una rica salsa de tomate, creando una experiencia culinaria única. Ideal para cualquier ocasión, el pastel azteca de pollo es fácil de preparar y perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos. ¡Descubre cómo hacer esta exquisita receta que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 8 tortillas de maíz
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 taza de crema agria
• 1 taza de queso rallado (puede ser queso fresco o mozzarella)
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Un puñado de cilantro fresco para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. En un molde para hornear, coloca una capa de tortillas de maíz en el fondo.
5. Vierte una parte de la salsa de tomate sobre las tortillas, seguido de una capa de la mezcla de pollo y un poco de crema agria.
6. Repite el proceso, alternando capas de tortillas, salsa, pollo y crema, hasta que se terminen los ingredientes, finalizando con una capa de salsa de tomate.
7. Espolvorea el queso rallado por encima y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
8. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir. Decora con cilantro fresco.

El pastel azteca de pollo es un platillo versátil que puedes personalizar a tu gusto. Puedes añadir verduras como calabacín o espinacas entre las capas para hacerlo aún más nutritivo. Además, si prefieres un toque picante, no dudes en agregar chiles jalapeños a la mezcla. Sirve este delicioso pastel acompañado de una ensalada fresca o arroz para una comida completa. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a tus seres queridos con un sabor auténtico y delicioso!

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