Si eres amante de las recetas saludables y llenas de sabor, estás en el lugar indicado. Hoy te traemos una deliciosa receta de salpicón de res con nopales, un platillo que combina la frescura de las verduras con la jugosidad de la carne. Este plato, típico de la cocina mexicana, es perfecto para quienes buscan una opción ligera y nutritiva, ya que está repleto de vitaminas, minerales y fibra. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que lo convierte en una excelente elección para cualquier ocasión. ¡Acompáñanos y descubre cómo hacer esta exquisita receta paso a paso!
Ingredientes
- 300 gramos de falda de res
- 6 piezas de nopales frescos
- ½ pieza de cebolla blanca
- 2 piezas de tomate rojo
- 2 piezas de patatas
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 pieza de limón
- 1 pieza de lechuga romana
Preparación
- Reúne todos los ingredientes en tu mesa de trabajo para facilitar la preparación.
- Comienza cociendo la falda de res en una cacerola con suficiente agua hirviendo y una pizca de sal. Cocina a fuego alto durante aproximadamente 20 minutos.
- En otra cacerola, pon a cocer los nopales, previamente limpios y cortados en tiras delgadas. Agrega una pizca de sal y un poco de carbonato para evitar el sabor ácido. Cocina a fuego medio por unos 15 minutos y luego retira del agua para que se enfríen.
- Pela las patatas y cocínalas en agua hirviendo durante 15 minutos a fuego alto.
- Una vez que la carne esté cocida, déjala enfriar y deshébrala en trozos delgados.
- Corta las verduras: cebolla, tomate, lechuga y patatas en tiras largas de aproximadamente 4 cm de largo por 0.5 cm de ancho.
- En un tazón grande, mezcla la carne deshebrada con las verduras y sazona con sal, pimienta y el jugo de limón para darle un toque fresco al salpicón de res con nopales.
Este salpicón de res con nopales es ideal para disfrutar en un día caluroso o como parte de una comida ligera. Puedes acompañarlo con tortillas de maíz o simplemente disfrutarlo solo. Si deseas darle un toque extra, considera añadir aguacate o un poco de salsa. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor y frescura!
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