• Receta de Salmón al horno con verduras y gambas

Si buscas una opción deliciosa y saludable para la cena, no busques más. La receta de salmón al horno con verduras y gambas es la elección perfecta para sorprender a tu familia o amigos. Este plato combina la suavidad del salmón con la frescura de las verduras y el sabor del marisco, creando una experiencia culinaria que deleitará a todos. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que te permitirá disfrutar de una comida exquisita sin complicaciones. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y transforma tu cena en un festín!

Ingredientes

3 trozos de salmón congelado en lomos
½ bolsa de gambas peladas congeladas
1 cebolla
1 puerro
2 patatas
2 zanahorias
Salsa inglesa (Perrins)
½ vaso de vino blanco
Eneldo molido o en hoja
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Preparación

Comienza pelando y cortando las patatas en rodajas de medio centímetro. Luego, lava y corta los tomates de la misma manera, y la cebolla y el puerro en juliana y rodajas, respectivamente. Por último, pela y corta las zanahorias en tiras. Reserva todas las verduras.
Precalienta el horno a 180º C.
En una sartén con abundante aceite caliente, fríe las patatas hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Luego, coloca las patatas fritas en el fondo de una fuente apta para horno como base.
Agrega una pizca de sal sobre las patatas, coloca los tomates en rodajas encima y salpimenta al gusto. Hornea la fuente durante aproximadamente 15 minutos.
En la misma sartén donde freíste las patatas, retira el exceso de aceite, dejando solo una cucharada. Sofríe la cebolla, el puerro y las zanahorias con unas gotas de salsa inglesa hasta que estén ligeramente pochadas.
Coloca las verduras pochadas en la bandeja del salmón al horno junto con las patatas y los tomates, reservando algunas para el final.
Salpimenta los lomos de salmón y colócalos en la fuente. Añade las verduras que reservaste por encima.
Esparce las gambas congeladas entre las verduras y los lomos de salmón, rocía el vino blanco por encima y espolvorea un poco de eneldo.

Esta receta de salmón al horno con verduras y gambas es ideal para disfrutar de una cena nutritiva y sabrosa. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o un arroz blanco para completar la comida. Recuerda que el salmón es un pescado rico en omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable. ¡No dudes en experimentar con las verduras que más te gusten y hacer de esta receta tu propia creación!