• Receta de Ensalada campera de la abuela

La receta de ensalada campera de la abuela es un plato emblemático que evoca los sabores del verano español. Esta ensalada, que se sirve bien fría, combina la suavidad de las patatas con la frescura de las verduras y hortalizas. Ideal para compartir en reuniones familiares o disfrutar en un día caluroso, su preparación es sencilla y rápida. Además, es perfecta para quienes buscan una opción ligera y saludable. Si deseas aprender a preparar esta deliciosa ensalada campera, sigue leyendo y descubre todos los secretos que la hacen irresistible.

Ingredientes

500 gramos de patatas
2 huevos
1 pimiento rojo pequeño
1 cebolleta fresca pequeña
2 tomates
2 latas de atún
1 puñado de aceitunas verdes sin hueso
1 cucharada sopera de vinagre de vino
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación

Pela las patatas, lávalas y sécalas. Si son grandes, córtalas por la mitad y colócalas en un cazo cubiertas con agua. Añade los dos huevos para cocinarlos juntos.
Coloca el cazo al fuego y retira los huevos después de 10 minutos. Cocina las patatas durante 20-25 minutos, hasta que estén tiernas pero no se deshagan.
Una vez cocidas las patatas, déjalas enfriar un poco antes de manipularlas. Lava el pimiento rojo, quita las semillas y córtalo en dados pequeños.
Pela los huevos y córtalos en rodajas finas. Lava los tomates, sécalos y córtalos en rodajas también. Trocea las patatas en pequeños dados.
En un plato grande, coloca una capa de mezcla de patata, cebolleta y pimiento. Añade un poco de sal y escurre una lata de atún, esparciéndola sobre la ensalada.
Agrega otra capa de la mezcla de patata, cebolleta y pimiento, seguida de la segunda lata de atún escurrida. Espolvorea con un poco más de sal.
Decora la ensalada con las rodajas de tomate alrededor y coloca las rodajas de huevo por encima.
Aliña la ensalada con un poco más de sal, el vinagre y el aceite de oliva.
Finalmente, añade un puñado de aceitunas verdes sin hueso por toda la ensalada.

La receta de ensalada campera de la abuela es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes servirla inmediatamente o dejarla reposar en la nevera para que esté bien fría al momento de comer. Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también es muy versátil y se puede adaptar a tus gustos personales. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este plato fresco y sabroso!