• Receta de Ensalada de choclo, papas y brócoli

Receta de Ensalada de choclo, papas y brócoli

Preparación: 30min

Cocción: 15m

Porción: 2

Si buscas una opción fresca y nutritiva para los días calurosos, no hay nada mejor que una deliciosa ensalada. En esta ocasión, te traemos una receta de ensalada de choclo, papas y brócoli que no solo es fácil de preparar, sino que también está repleta de beneficios para la salud. El brócoli, uno de los ingredientes estrella de esta ensalada, es conocido por su alto contenido en vitaminas A y C, así como en minerales como fósforo y hierro. Además, su consumo regular puede contribuir a la prevención de enfermedades, gracias a sus propiedades antioxidantes. Así que, ¡manos a la obra y descubre cómo hacer esta exquisita ensalada que se convertirá en tu favorita!

Ingredientes

1 manojo de brócoli cocinado
2 unidades de papas cocinadas
40 gramos de judías verdes
40 gramos de guisantes
1 lata de maíz tierno
2 cucharadas soperas de mayonesa
1 unidad de limón
1 unidad de cebolla blanca
1 cucharadita de perejil fresco
1 pizca de ajo

Preparación

Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios para la receta de ensalada de choclo, papas y brócoli.
Recuerda que esta ensalada se sirve fría, así que asegúrate de que las verduras estén bien cocidas y enfriadas.
En un tazón grande, añade todas las verduras: el brócoli, las judías verdes, los guisantes y el maíz. Mezcla bien para que se integren todos los sabores.
Incorpora las papas cocinadas y la cebolla blanca, que deberás picar finamente. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Para el aderezo, mezcla en un recipiente el zumo de limón, el perejil picado, el ajo (puedes usar pasta de ajo si lo prefieres), la mayonesa, sal y pimienta al gusto. Bate hasta obtener una mezcla cremosa.
Finalmente, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todas las verduras queden cubiertas con el sabor del aderezo.

Esta receta de ensalada de choclo, papas y brócoli es perfecta para acompañar tus comidas o como un plato principal ligero. Puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes que te gusten, como aguacate o tomates cherry. ¡Disfruta de esta opción saludable y refrescante en cualquier momento del día!