La receta de ensalada de naranja extremeña es una deliciosa opción que combina frescura y sabor en cada bocado. Este plato, típico de la cocina andaluza, destaca por su sencillez y la calidad de sus ingredientes, donde la naranja y el bacalao son los protagonistas indiscutibles. Ideal como entrante o plato único, esta ensalada es perfecta para disfrutar en cualquier época del año, especialmente en los días calurosos. Además, su preparación es rápida y fácil, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una comida ligera y nutritiva. ¡Descubre cómo hacer esta exquisita receta de ensalada de naranja extremeña y sorprende a tus invitados!
Ingredientes
- 3 naranjas
- 150 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolleta
- 3 huevos
- 100 gramos de aceitunas negras
- 1 pizca de sal
- 1 chorro de aceite de oliva
Preparación
- Comienza por desalar el bacalao, dejándolo en remojo durante 24 horas. Si prefieres, puedes comprar bacalao ya desalado.
- En una olla, coloca los huevos y cúbrelos con agua. Cocina durante 10 minutos hasta que estén duros. Luego, retíralos del agua y déjalos enfriar.
- Una vez que el bacalao esté desalado, quita la piel y las espinas. Desmenuza el bacalao en tiras.
- Calienta un chorro de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade el bacalao. Cocina durante 3-4 minutos y reserva.
- Pela los huevos y córtalos en cuartos. También corta la cebolleta en trozos pequeños.
- Pela las naranjas, eliminando la piel y los hilos blancos para evitar que amarguen. Corta las naranjas en gajos o trozos, según prefieras.
- Para montar la ensalada, coloca las rodajas de naranja en un plato o fuente, añade la cebolleta por encima, y distribuye el bacalao y los huevos alrededor de las naranjas.
La receta de ensalada de naranja extremeña es un plato que no solo es delicioso, sino también muy nutritivo. Puedes personalizarlo añadiendo otros ingredientes como aguacate o frutos secos para darle un toque diferente. Además, es recomendable servirla fresca, así que asegúrate de refrigerarla un poco antes de servir. ¡Disfruta de esta maravillosa ensalada y sorprende a tus seres queridos con su sabor único!
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