La Receta de Ensalada de pasta con guisantes es una opción fresca y deliciosa que se adapta a cualquier ocasión. Ideal para un almuerzo ligero, una cena rápida o incluso como acompañamiento en una reunión, esta ensalada combina la suavidad de la pasta con la dulzura de los guisantes, creando un plato lleno de sabor y color. Además, es muy fácil de preparar y se puede personalizar con tus ingredientes favoritos, lo que la convierte en una receta versátil que seguramente encantará a todos. ¡Vamos a descubrir cómo hacerla!
Ingredientes
- 250 g de pasta (tipo fusilli o penne)
- 150 g de guisantes frescos o congelados
- 1 pimiento rojo, picado en cubos
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 100 g de queso feta, desmenuzado
- Un puñado de albahaca fresca, picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- El jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
- Si utilizas guisantes frescos, cocínalos en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Si son congelados, simplemente escúrrelos y resérvalos.
- En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, los guisantes, el pimiento rojo, la cebolla morada y el queso feta.
- En un recipiente aparte, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Bate bien para emulsionar.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren.
- Por último, añade la albahaca fresca y mezcla nuevamente. Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.
La Receta de Ensalada de pasta con guisantes es perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Puedes añadir otros ingredientes como aceitunas, tomates cherry o incluso pollo a la parrilla para hacerla aún más sustanciosa. Recuerda que esta ensalada se puede preparar con antelación, lo que la convierte en una opción ideal para llevar a un picnic o una comida familiar. ¡Disfruta de esta deliciosa y colorida ensalada que seguramente será un éxito en tu mesa!
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