• Receta de Ensalada navideña de coditos

La receta de ensalada navideña de coditos es una opción deliciosa y colorida que no puede faltar en tu mesa durante las festividades. Esta ensalada es muy fácil de preparar y se puede personalizar según tus gustos. En menos de 30 minutos, tendrás un plato fresco y sabroso que encantará a tus invitados. Con ingredientes como manzanas, piña y jamón, esta ensalada combina sabores dulces y salados, creando una experiencia única en cada bocado. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!

Ingredientes

600 gramos de pasta de coditos
4 manzanas rojas
6 ramas de apio
1 lata de piña en almíbar
400 gramos de jamón de pierna a tacos
1 lata pequeña de maíz dulce (opcional)
1 puñado de perejil o cilantro fresco picado
600 mililitros de crema ácida, mayonesa o yogurt natural
1 cucharadita de pimienta en grano
1 limón (jugo)
1 pizca de sal
1 hoja de laurel

Preparación

En una olla grande, hierve agua y añade la hoja de laurel, los granos de pimienta y una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta de coditos y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Una vez cocidos, escurre los coditos y enjuágalos bajo el agua fría para detener la cocción. Reserva.
Mientras se cocina la pasta, escurre la piña en almíbar y corta en trozos pequeños. Coloca la piña en un bol grande o ensaladera.
Lava las ramas de apio, quita las fibras con un cuchillo y córtalas en rodajas. Añade el apio al bol junto con el jamón en tacos y el maíz dulce escurrido.
Lava las manzanas y córtalas en cubos. Puedes dejar la piel para dar más color a la ensalada. Coloca los cubos de manzana en un recipiente con agua y añade el jugo de limón para evitar que se oxiden.
Prepara la salsa de la ensalada mezclando la crema ácida, mayonesa o yogurt con el perejil o cilantro picado. Incorpora esta mezcla a los ingredientes en el bol.
Finalmente, mezcla bien todos los ingredientes y ajusta la sazón si es necesario. Sirve fría y disfruta de tu receta de ensalada navideña de coditos.

Para un toque extra, puedes experimentar con otros ingredientes como frutos secos o diferentes tipos de frutas. Esta receta de ensalada navideña de coditos es versátil y se puede adaptar a tus preferencias. ¡No dudes en compartirla con tus seres queridos y disfrutar de una celebración llena de sabor!