El bacalao es un ingrediente versátil y muy apreciado en la gastronomía, especialmente durante las festividades navideñas. Si buscas sorprender a tus invitados con un platillo que combine tradición y un toque innovador, la receta de bacalao al horno con mayonesa gratinada es la opción perfecta. Este delicioso plato no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un sabor único gracias a la mayonesa gratinada que lo acompaña. Además, al servirlo con crotones de ajo, lograrás un contraste de texturas que hará que todos quieran repetir. ¡Acompáñanos en esta sencilla y exquisita preparación que encantará a todos en la mesa!
Ingredientes
- 2 kilogramos de bacalao seco
- 3 cucharadas de postre de mantequilla
- 3 cucharadas de postre de aceite de oliva
- 3 piezas de pimiento rojo
- 1 taza de mayonesa
- 5 dientes de ajo
- 1 pizca de pimienta
Preparación
- Comienza desalando el bacalao, sumergiéndolo en agua durante aproximadamente 15 minutos para eliminar el exceso de sal.
- Mientras el bacalao se desala, prepara los crotones de ajo: pica finamente dos dientes de ajo y fríelos en una sartén con mantequilla caliente durante 3 minutos.
- Agrega los trozos de pan a la sartén con la mantequilla y ajo, dorándolos por ambos lados. Reserva los crotones.
- En otra sartén, calienta aceite de oliva y añade uno de los ajos restantes, picado finamente. Cuando esté dorado, agrega los trozos de bacalao para sellarlos y darles sabor.
- Retira el bacalao sellado y en la misma sartén, añade más aceite de oliva y los ajos restantes. Fríe por 2 minutos y luego incorpora los pimientos rojos, cocinando hasta que estén suaves.
- Agrega la mayonesa a la mezcla de pimientos y ajos, integrando bien los ingredientes y dejando que se sazonen a fuego medio durante 3 minutos.
Una vez que hayas seguido todos los pasos, tu receta de bacalao al horno con mayonesa gratinada estará lista para ser disfrutada. Este platillo es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos. Si deseas un consejo adicional, puedes acompañarlo con una ensalada fresca para equilibrar los sabores. ¡Disfruta de esta deliciosa experiencia culinaria!
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