Si eres amante del bacalao, esta receta de bacalao con patatas y huevo es perfecta para ti. Se trata de un plato delicioso y completo que combina la suavidad del bacalao desmigado con la textura tierna de las patatas y la cremosidad de los huevos. Además, puedes personalizarlo a tu gusto, añadiendo ingredientes como champiñones, taquitos de jamón o beicon, lo que lo convierte en una opción versátil para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este exquisito plato de manera sencilla y rápida. ¡Prepárate para disfrutar de una comida deliciosa!
Ingredientes
- 5 patatas
- 300 gramos de bacalao desalado
- 3 huevos
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- Comienza preparando el bacalao. Puedes optar por comprarlo desalado o desalarlo en casa, sumergiéndolo en agua durante 48 horas y cambiando el agua cada 8 horas. Si el bacalao es muy grueso, puede requerir más tiempo.
- Calienta una sartén con un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el bacalao y dóralo durante un par de minutos por cada lado. Retira y reserva.
- Pela y lava las patatas, luego córtalas en trozos pequeños y finos, como si fueras a hacer una tortilla de patatas. Fríelas en una sartén con abundante aceite hasta que estén tiernas. Una vez listas, colócalas en un escurridor para que suelten el exceso de aceite y reserva.
- Limpia el bacalao de espinas y piel, y córtalo en trozos medianos o pequeños para mezclarlo con las patatas.
- Vuelve a poner las patatas en la sartén con un poco de aceite y añade una pizca de sal. Cuando estén calientes, incorpora los trozos de bacalao y mezcla bien.
- Rompe los huevos en un plato y bátelos ligeramente antes de añadirlos a la sartén con el resto de los ingredientes. Agrega un poco de sal a los huevos.
Esta receta de bacalao con patatas y huevo es ideal para disfrutar en familia o con amigos. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o un buen pan para completar la comida. Si deseas darle un toque especial, no dudes en experimentar con otros ingredientes como champiñones o beicon. ¡Buen provecho!
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