Si buscas una receta deliciosa y crujiente, no puedes dejar pasar esta receta de bacalao rebozado con harina y cerveza. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o una comida familiar. La clave de su éxito radica en la masa de tempura, que combina harina de trigo, harina de maíz, levadura en polvo, yema de huevo, ajo molido, perejil picado y, por supuesto, cerveza fría. Este último ingrediente no solo aporta un sabor único, sino que también garantiza una textura crujiente que hará que todos quieran repetir. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este exquisito bacalao rebozado!

Ingredientes

• 450 gramos de Bacalao
• 1 cucharada sopera de Harina de trigo
• 2 cucharadas soperas de Harina de maíz
• 1 cucharadita de Levadura química tipo Royal
• 1 chorro de Cerveza fría
• 1 Yema de huevo
• 1 pizca de Perejil seco picado
• 1 pizca de Ajo molido
• Aceite para freír

Preparación

1. Corta el bacalao en trozos gruesos si no lo has comprado ya así. Asegúrate de que el bacalao esté desalado; si no lo está, déjalo en remojo y cambia el agua varias veces.
2. En un bol, mezcla la harina de trigo, la harina de maíz y la levadura en polvo. Agrega chorritos de cerveza fría y mezcla con varillas hasta obtener una crema espesa.
3. Para un mejor resultado, utiliza cerveza bien fría; esto ayudará a que el bacalao rebozado quede más crujiente.
4. Incorpora el ajo molido, el perejil picado y la yema de huevo a la mezcla de tempura. Esto es opcional, pero realza el sabor del bacalao.
5. Calienta una sartén con abundante aceite. Mientras se calienta, reboza los trozos de bacalao en la tempura de cerveza.
6. Cuando el aceite esté caliente, fríe el bacalao rebozado hasta que esté dorado por todos lados.

Una vez que hayas preparado esta receta de bacalao rebozado con harina y cerveza, te recomendamos servirlo caliente para disfrutar de su textura crujiente. Puedes acompañarlo con una salsa de ajo o una ensalada fresca. ¡No olvides compartirlo con tus amigos y familiares, ya que seguro se convertirán en fans de este delicioso plato!

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