Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar, no puedes dejar pasar la oportunidad de disfrutar de una Receta de Calamares rebozados a la romana. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o plato principal. La combinación de calamares frescos y un rebozado crujiente hará que tus invitados queden encantados. Además, es una opción ideal para compartir en una reunión familiar o con amigos. ¡Vamos a sumergirnos en esta deliciosa receta!
Ingredientes
- 500 gr. de calamares frescos
- ½ litro de leche
- 1 cucharada de harina de trigo o fécula de maíz
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Aceite para freír
- 1 cucharada de agua
- Ralladura de limón al gusto
- Sal al gusto
Preparación
- Comienza limpiando los calamares, retirando la piel y las vísceras. Corta los calamares en anillas y resérvalos.
- En un bol, mezcla la leche, los huevos, la harina (o fécula de maíz), el aceite de oliva, la ralladura de limón y una pizca de sal. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega los calamares a la mezcla y déjalos marinar durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que absorban todos los sabores.
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír.
- Retira los calamares de la mezcla y escúrrelos ligeramente. Luego, fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Una vez fritos, coloca los calamares en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los calamares rebozados calientes, acompañados de una rodaja de limón y tu salsa favorita.
Disfrutar de una Receta de Calamares rebozados a la romana es una experiencia culinaria que no te puedes perder. Puedes acompañarlos con una salsa alioli o una salsa tártara para realzar aún más su sabor. Recuerda que la clave para un buen rebozado es que el aceite esté bien caliente y que los calamares no se amontonen en la sartén. ¡Buen provecho!
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