La Receta de Cazuela de mariscos y verduras es un plato delicioso y nutritivo que combina lo mejor del mar con la frescura de las verduras. Ideal para compartir en una comida familiar o en una cena especial, esta cazuela no solo es un festín para el paladar, sino también una explosión de colores y aromas que llenará tu cocina de alegría. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación fácil, podrás disfrutar de una comida reconfortante que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes
- 500 g de mariscos variados (camarones, mejillones, calamares)
- 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, picado en cubos
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de perejil fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega las zanahorias y el pimiento rojo, cocinando por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Incorpora el tomate triturado y el pimentón dulce, mezclando bien todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de pescado y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega los mariscos a la cazuela y cocina por otros 5-7 minutos, o hasta que estén bien cocidos y tiernos.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Finalmente, espolvorea el perejil fresco por encima antes de servir.
La Receta de Cazuela de mariscos y verduras es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes acompañarla con arroz blanco o pan crujiente para absorber todos los sabores del caldo. Si deseas darle un toque extra, añade un poco de limón al servir. ¡Anímate a preparar esta deliciosa cazuela y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y frescura!
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