Hoy te traemos una deliciosa y saludable receta de guiso de merluza con patatas, un plato que combina la suavidad del pescado con la textura reconfortante de las patatas. Esta versión, inspirada en la tradicional merluza a la gallega, es perfecta para una cena ligera y nutritiva. Con un toque de pimentón que realza los sabores, este guiso se cocina casi al vapor, lo que permite que todos los ingredientes conserven sus propiedades. ¡Prepárate para disfrutar de una comida llena de sabor y salud!
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza
- 3 patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce o picante
- 1 vaso de agua
- 1 pizca de sal
Preparación
- Comienza cortando los ajos en láminas finas.
- Luego, corta las patatas en rodajas delgadas.
- Salpimienta las rodajas de merluza por ambos lados.
- En una cazuela, calienta un buen chorro de aceite a fuego medio y añade los ajos laminados.
- Cuando los ajos empiecen a dorarse, agrega el pimentón y remueve rápidamente para evitar que se queme. A continuación, vierte el vaso de agua.
- Coloca las patatas en la base de la cazuela y cocina durante unos 10 minutos, hasta que estén casi tiernas al pincharlas.
- Coloca las rodajas de merluza sobre las patatas, tapa la cazuela y cocina durante 10 minutos más. Con una cuchara, vierte un poco de la salsa sobre la merluza mientras se cocina.
- Si prefieres un guiso más líquido, puedes añadir más agua o caldo de pescado.
- Al finalizar el tiempo de cocción, verifica que la merluza esté bien cocida, apaga el fuego y sirve en una fuente.
Este guiso de merluza con patatas es una opción ideal para disfrutar de una cena saludable y sabrosa. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca para equilibrar la comida. Recuerda que el pimentón puede ser dulce o picante, según tu preferencia, lo que te permitirá personalizar el sabor del plato. ¡Buen provecho!
Comentarios: Sin comentarios