La lubina, también conocida como róbalo o robaliza, es un pescado blanco que destaca por su sabor delicado y su textura jugosa. Este pescado es una excelente fuente de proteínas, vitaminas B3 y B12, así como de ácido fólico, lo que lo convierte en una opción saludable para cualquier comida. Al cocinarla al horno, se realzan sus sabores y se combina perfectamente con una variedad de verduras, creando un plato equilibrado y nutritivo. En esta receta de lubina al horno con verduras, te mostraremos cómo preparar un delicioso y ligero almuerzo o cena que seguramente encantará a toda la familia. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- 2 Patatas medianas
- 1 Calabacín
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde pequeño
- 2 Lubinas de buen tamaño
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra recién molida
- 1 chorro de Aceite de oliva
- 1 vaso de Vino blanco
Preparación
- Comienza precalentando el horno a 200º C.
- En una fuente apta para el horno, añade un chorrito de aceite de oliva.
- Pela las patatas, lávalas y córtalas en láminas finas. Coloca estas láminas en el fondo de la fuente y salpimienta ligeramente.
- Agrega otro pequeño chorrito de aceite de oliva sobre las patatas.
- Lava y seca el calabacín, luego córtalo en láminas. Coloca una capa de calabacín sobre las patatas y salpimienta al gusto.
- Lava y seca los pimientos, luego córtalos en láminas. Alterna las capas de pimiento rojo y verde sobre las verduras ya colocadas.
- Vierte un chorrito pequeño de aceite sobre las verduras y hornea durante 15-20 minutos a 200º C.
- Mientras tanto, asegúrate de que las lubinas estén limpias de vísceras y escamas. Salpimienta el interior de las lubinas.
- Una vez que las verduras estén listas, saca la fuente del horno y coloca las lubinas encima de la cama de verduras.
- Hornea nuevamente a 200º C durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las lubinas.
Esta receta de lubina al horno con verduras es versátil, así que siéntete libre de experimentar con las verduras que más te gusten o las que tengas a mano. Puedes añadir zanahorias, cebollas o incluso espárragos para darle un toque diferente. ¡Disfruta de este plato saludable y delicioso que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
Comentarios: Sin comentarios