Si buscas una receta deliciosa y fácil de preparar, la Receta de Merluza en salsa verde con gambas es la opción perfecta. Este plato combina la suavidad de la merluza con el sabor intenso de las gambas, todo ello bañado en una salsa verde que hará que tus comensales se chupen los dedos. Ya sea que utilices gambas frescas o congeladas, el resultado será igualmente espectacular. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita receta que se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes
- 750 gramos de Merluza en rodajas
- 200 gramos de Gambas congeladas
- 2 Cebollas tiernas
- 3 dientes de Ajo
- 1 vaso de Vino blanco
- 2 cucharadas soperas de Harina
- 1 pizca de Sal
- Perejil al gusto
- 1 chorro de Aceite de oliva
- 100 mililitros de Caldo de pescado o fumet
Preparación
- Pela y pica finamente las cebollas y los ajos. Colócalos en una cazuela (preferiblemente de barro) con un chorro de aceite de oliva a fuego medio para que se pochen.
- Mientras tanto, coloca las gambas en un plato aparte para que se descongelen.
- Cuando las cebollas y los ajos estén dorados, añade las cucharadas de harina y remueve continuamente con una cuchara de madera para que se cocine bien.
- Una vez que se forme una ligera pasta, agrega el vino a la cazuela y remueve durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
- A continuación, incorpora el caldo de pescado o fumet y cocina la salsa verde a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 8-10 minutos.
- Si la salsa se espesa demasiado, no te preocupes, ya que la merluza y las gambas soltarán su agua y la salsa quedará más ligera.
- Sazona la salsa y añade las rodajas de merluza y las gambas a la cazuela. Con movimientos envolventes, mueve la cazuela para que la salsa cubra bien los pescados.
- Cuando la merluza cambie de color, retira la cazuela del fuego.
La Receta de Merluza en salsa verde con gambas es ideal para una comida familiar o una cena especial. Puedes acompañarla con arroz blanco o una ensalada fresca para completar el plato. Si deseas darle un toque extra, espolvorea un poco de perejil fresco al servir. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un sabor inigualable!
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