La receta de mojarra a la plancha es una opción deliciosa y saludable que no puedes dejar de probar. Este pescado, conocido en algunos lugares como sargo, es muy popular en la cocina mexicana y se caracteriza por su carne suave y sabrosa. Cocinarlo a la plancha es una excelente manera de resaltar su sabor natural, además de ser una alternativa más ligera que freírlo. Si buscas una receta fácil y rápida que te permita disfrutar de un plato lleno de sabor, sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisita receta de mojarra a la plancha.
Ingredientes
- 2 Mojarras enteras
- 3 Limones
- Sal al gusto
Preparación
- Comienza limpiando las mojarras. Si no estás seguro de cómo hacerlo, pide en la pescadería que le quiten las escamas y las tripas.
- Una vez limpias, realiza tres cortes transversales y profundos en cada lado del pescado.
- Unta sal en cada uno de los cortes, utilizando aproximadamente media cucharadita para cada abertura y otra media para la superficie del pescado.
- Exprime los limones, asegurándote de que no caigan semillas, y rocía el jugo sobre las mojarras en un bol, asegurándote de que el líquido penetre en las aberturas.
- Deja marinar las mojarras durante unos 10 minutos para que absorban el sabor del limón.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca las mojarras en la sartén y baja el fuego a medio.
- Cocina cada lado durante 3-5 minutos para sellar la piel y evitar que se pegue.
- Finalmente, tapa la sartén y da un par de vueltas más a cada lado hasta que la piel esté dorada y la carne cocida.
Disfrutar de una receta de mojarra a la plancha es una excelente manera de incorporar pescado a tu dieta de forma sabrosa y saludable. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o arroz para un plato completo. Si deseas un toque extra, considera añadir hierbas frescas o un poco de ajo al marinado. ¡Buen provecho!
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