• Receta de Aeropuerto chifa

La Receta de Aeropuerto chifa es un verdadero festín que combina lo mejor de la gastronomía peruana y china. Este delicioso plato, también conocido como chaufa aeropuerto, ha conquistado los paladares de muchos gracias a su abundancia y su mezcla de sabores. Aunque el origen de su nombre no está del todo claro, se dice que todos los ingredientes aterrizan en el wok, el utensilio clave para su preparación. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta exquisita receta que, sin duda, será un éxito en tu mesa y que puede servir generosamente a más de dos personas.

Ingredientes

1 pechuga de pollo
1 taza de arroz
1 paquete de fideos chinos
4 huevos
1 puñado de cebolla china
1 trozo de kion pelado
2 pimientos
200 gramos de frejol chino
1 chorro de sillao o salsa de soja
1 cucharada sopera de salsa de ostión
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
Sal al gusto
Aceite c/n

Preparación

Comienza graneando el arroz. En una olla grande o arrocera, calienta un chorro de aceite y añade ajo molido. Sofríe ligeramente y luego incorpora el arroz, removiéndolo hasta que se impregne bien del aceite.
Cuando el arroz esté más traslúcido, agrega agua y sazona con sal. Cocina hasta que esté completamente cocido y reserva.
Sancocha los fideos chinos en agua hirviendo durante 3 minutos o hasta que estén al dente. Cuélalos y déjalos escurrir.
Corta el pollo en tiras y luego en cubos. Reserva. Pica los pimientos en dados pequeños y la cebolla china y el kion finamente, manteniéndolos separados.
Bate los huevos con una pizca de sal y calienta una sartén grande o wok. Vierte un poco de aceite y añade los huevos batidos para hacer una tortilla. Cocina hasta que esté dorada y luego córtala en dados.
En la misma sartén, añade más aceite y sella los cubos de pollo, salteándolos hasta que estén cocidos. Agrega el kion picado para aromatizar.
Incorpora los pimientos picados y sigue salteando.
Agrega el arroz graneado y mezcla cuidadosamente con los otros ingredientes.
Integra los fideos y sazona con salsa de ostión, un buen chorro de sillao y sal al gusto.
Finalmente, añade la tortilla picada, la cebolla china y el frejol chino. Antes de servir, rocía un poco de aceite de ajonjolí y saltea una última vez.

Ahora que has preparado esta deliciosa Receta de Aeropuerto chifa, es momento de disfrutarla. Puedes acompañarla con una bebida refrescante y compartirla con amigos y familiares. Recuerda que este plato es ideal para cualquier ocasión y siempre es bien recibido. ¡No olvides contarnos cómo te quedó y compartir una foto de tu creación!