Los alfajores son un dulce tradicional que ha conquistado paladares en todo el mundo, y la receta de alfajores sablée es una de las más exquisitas y fáciles de preparar. Con su textura suave y desmenuzable, estos alfajores se destacan por su sabor y su delicadeza. Perfectos para acompañar un café o como un regalo especial, estos dulces son ideales para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos a preparar unos deliciosos alfajores sablée que dejarán a todos con ganas de más.
Ingredientes
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar glass
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 300 g de harina de trigo
- 50 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Dulce de leche para el relleno
- Coco rallado o azúcar glass para decorar
Preparación
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Agrega el huevo y la yema, y mezcla bien. Incorpora la esencia de vainilla y la pizca de sal.
- En otro recipiente, tamiza la harina y la maicena. Luego, añade esta mezcla a la preparación anterior poco a poco, integrando con una espátula hasta formar una masa suave.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel para hornear.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm. Corta círculos con un cortador de galletas.
- Coloca los círculos en la bandeja y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar.
- Una vez frías, unta una cucharada de dulce de leche en la mitad de las galletas y cubre con otra galleta, formando un sándwich.
- Por último, espolvorea con coco rallado o azúcar glass para decorar.
Los alfajores sablée son un deleite que puedes disfrutar en cualquier momento. Para obtener mejores resultados, asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente y no dudes en experimentar con diferentes rellenos, como chocolate o mermelada. Esta receta de alfajores sablée es perfecta para compartir con amigos y familiares, ¡y seguro que se convertirán en un favorito en tu hogar!
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