• Receta de Sopa de patatas extremeña

La Receta de Sopa de patatas extremeña es un plato tradicional que evoca la calidez y el sabor de la cocina casera. Este guiso, sencillo y reconfortante, se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un favorito en muchas mesas, especialmente durante los días fríos. Con ingredientes básicos y económicos, esta sopa no solo es una excelente manera de aprovechar el pan que ha sobrado, sino que también ofrece un sabor profundo gracias al pimentón de la Vera. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa Receta de Sopa de patatas extremeña de manera fácil y rápida. ¡Prepárate para disfrutar de un plato que te hará sentir como en casa!

Ingredientes

3 patatas
200 gramos de pan de unos días
1 trozo de pimiento rojo
1 cebolla
1 cucharada sopera de pimentón dulce
2 dientes de ajo
1 puñado de sal
1 chorro de aceite de oliva

Preparación

Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños.
Lava el pimiento, córtalo por la mitad, quita las semillas y pica en cuadraditos o en juliana.
Pela y pica los ajos finamente.
En una cazuela, calienta un chorro de aceite de oliva y añade la cebolla y el pimiento rojo. Agrega un poco de sal y sofríe hasta que estén tiernos.
Incorpora los dientes de ajo y rehoga todo junto, cuidando que no se quemen.
Pela las patatas y córtalas en trozos chascándolas. Añádelas a la cazuela junto con el pimentón y rehoga durante 2-3 minutos.
Agrega agua suficiente para cubrir las patatas y un poco más de sal. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Si es necesario, añade más agua caliente.
Corta el pan en rodajas o trozos para añadirlo al caldo.
Cuando falten 2-3 minutos para que la sopa esté lista, prueba y ajusta la sal. Añade el pan por encima y deja que se termine de cocinar. Alternativamente, puedes colocar el pan en la base de cada plato y servir la sopa encima.

La Receta de Sopa de patatas extremeña es perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes como chorizo o verduras de temporada. Recuerda que el secreto de esta sopa está en el sofrito y en la calidad del pimentón. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos con este delicioso plato que seguro les encantará!