El apio es una de las verduras más nutritivas que podemos incluir en nuestra dieta, gracias a sus múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Este superalimento es conocido por sus efectos antioxidantes, su capacidad para proteger el corazón y su contribución a una buena digestión. Además, el apio es rico en vitaminas A, C y E, así como en minerales como potasio, fósforo, magnesio e hierro. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de crema de apio y manzana vegana que no solo es fácil de preparar, sino que también es económica y utiliza ingredientes que puedes encontrar fácilmente. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta exquisita crema que seguramente encantará a todos!

Ingredientes

• 2 ramas de apio fresco
• ½ pieza de cebolla
• 1 pieza de manzana verde
• 1 cucharada sopera de fécula de maíz
• 2 cucharadas soperas de margarina
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta de crema de apio y manzana vegana.
2. En una sartén, sofríe la cebolla y el apio finamente picados en una cucharada de margarina hasta que estén tiernos.
3. Coloca la mezcla de cebolla y apio en una licuadora junto con el caldo de verduras y la manzana cortada en trozos. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Mientras tanto, disuelve la fécula de maíz en media taza de agua fría y agrégala a la mezcla licuada.
5. Vuelve a calentar la mezcla en la sartén, añadiendo una pizca de sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego lento hasta que espese.

Esta receta de crema de apio y manzana vegana es perfecta para disfrutar como entrada o plato principal. Puedes acompañarla con crutones o un chorrito de aceite de oliva para realzar su sabor. Además, si deseas un toque extra de frescura, considera añadir un poco de jugo de limón al final. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa y saludable opción!

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