• Receta de Crema de cilantro

La receta de crema de cilantro es una opción deliciosa y nutritiva que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Ideal para cualquier época del año, esta crema puede servirse tanto fría como caliente, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para carnes, pescados o incluso platos vegetarianos. El cilantro, con su característico sabor fresco y aromático, es un ingrediente estrella en muchas cocinas del mundo, especialmente en la mexicana y la india. Si eres amante de los sabores intensos y frescos, esta receta de crema de cilantro te encantará. A continuación, te mostramos cómo prepararla de manera sencilla y rápida.

Ingredientes

1 manojo de cilantro
½ cebolla dulce
1 pastilla de caldo de pollo o verduras
1 vaso de agua
1 vaso pequeño de queso crema light
1 cucharada sopera de mantequilla
200 mililitros de crema de soja o nata
3 cucharadas soperas de brandy

Preparación

En una cazuela, calienta un trozo de mantequilla y añade la cebolla cortada en cubos. Rehoga hasta que la cebolla esté transparente.
Vierte el brandy con cuidado, removiendo constantemente para evitar que se prenda. Una vez añadido, continúa con el siguiente paso.
Agrega el vaso de agua y baja el fuego. Tapa la cazuela y deja que cueza durante 2 minutos una vez que rompa a hervir.
Pasados los dos minutos, desmenuza la pastilla de caldo y añádela a la mezcla, removiendo bien para que se integre. Si prefieres una versión vegana, utiliza caldo de verduras.
Corta las ramas de cilantro y agrégalas a la cazuela. Cocina tapado durante 3 minutos, evitando que el cilantro pierda su color y frescura.
Incorpora el queso crema y mezcla durante 1 minuto. Si no deseas usar queso crema, puedes optar por otro tipo de queso cremoso, pero evita los que tengan un sabor muy fuerte.
Agrega la crema de soja o nata y retira la cazuela del fuego. Tritura la mezcla con un procesador o una batidora eléctrica hasta obtener una textura suave.

Sirve la receta de crema de cilantro bien caliente, acompañada de tostones de pan. También puedes utilizarla como salsa para pollo, pasta o pescado, ya que combina perfectamente con estos platos. Si deseas una versión más ligera, considera sustituir la crema de soja por agua o caldo. ¡Disfruta de esta deliciosa crema en tu próxima comida!