El frijol es un alimento esencial en la dieta mexicana, conocido por su versatilidad y su delicioso sabor. Este ingrediente no solo es accesible y fácil de encontrar en cualquier supermercado o mercado local, sino que también es la base de una gran variedad de platillos tradicionales. En esta ocasión, te traemos una receta de sopa de frijol con cerdo que seguramente deleitará tu paladar. Esta sopa, elaborada con frijol negro y carne de cerdo, es perfecta para cualquier ocasión y se prepara de manera sencilla. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo hacer esta deliciosa sopa que se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de cerdo en trozos
- ½ kilogramo de frijol negro
- ½ kilogramo de tomate verde
- 2 dientes de ajo
- ½ pieza de cebolla
- 3 piezas de chile verde serrano
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1 pizca de sal
Preparación
- Comienza por cocer el frijol negro. Si cuentas con una olla express, será más rápido; de lo contrario, remoja los frijoles durante la noche o al menos 8 horas para ablandarlos.
- Coloca los frijoles en una cacerola con suficiente agua, añade un diente de ajo y la mitad de la cebolla, y cocina hasta que estén muy suaves.
- En otra cacerola, calienta el aceite y fríe los trozos de carne de cerdo hasta que estén completamente cocidos.
- Asa los tomates verdes, los chiles serranos, la cebolla restante y el otro diente de ajo en una plancha caliente hasta que estén dorados.
- Licúa los ingredientes asados hasta obtener una salsa homogénea para la receta de sopa de frijol con cerdo.
- Vierte la salsa sobre la carne de cerdo dorada y cocina todo junto por 5 minutos, añadiendo una pizca de sal para sazonar.
Esta receta de sopa de frijol con cerdo es ideal para disfrutar en familia o con amigos. Puedes acompañarla con tortillas de maíz o arroz blanco para un plato más completo. No olvides ajustar la cantidad de sal y especias a tu gusto. ¡Buen provecho!
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