Hoy te traemos una opción deliciosa y saludable que no puedes dejar pasar: la receta de budín de espinaca. Este platillo es ideal para quienes buscan incorporar más vegetales en su dieta sin sacrificar el sabor. La espinaca, rica en nutrientes y antioxidantes, se combina con ricotta para crear un budín que es perfecto tanto como plato principal como acompañamiento. Además, al no llevar harina, es una opción ligera y fácil de digerir. Ya sea caliente o frío, este budín se adapta a tus preferencias y es perfecto para cualquier ocasión. ¡Sigue leyendo y descubre cómo prepararlo!
Ingredientes
- 1 paquete de espinaca
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 250 gramos de ricotta
- 2 huevos
- 50 gramos de queso rallado
- 3 cucharadas soperas de pan rallado
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Orégano al gusto
Preparación
- Lava bien las hojas de espinaca y retira las partes indeseables.
- Corta la espinaca y cocínala en agua con sal hasta que esté tierna. Cuela y deja enfriar. Luego, pica las hojas y reserva.
- Pica la cebolla y el ajo. Saltea levemente en aceite de oliva y añade sal al gusto.
- En un recipiente, mezcla el salteado de cebolla y ajo con la espinaca picada. Agrega los huevos levemente batidos y la ricotta. Incorpora el queso rallado, salpimienta y añade orégano. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Engrasa una budinera con aceite en aerosol y espolvorea con pan rallado.
- Vierte la preparación en la budinera y espolvorea un poco más de pan rallado por encima.
- Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo, este salga seco y limpio.
- Deja enfriar un poco antes de desmoldar y sirve.
Este budín de espinaca es una excelente opción para disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o servirlo como guarnición. Si deseas experimentar, prueba agregar cubos de mozzarella en lugar de queso rallado para un toque extra de cremosidad. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un platillo lleno de sabor y beneficios para la salud!
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