• Receta de Pastel de calabacín al microondas

Si buscas una opción deliciosa y saludable para tus comidas, la receta de pastel de calabacín al microondas es perfecta para ti. Este pastel es una alternativa sencilla y rápida que no requiere horno, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que desean disfrutar de un platillo ligero sin complicaciones. El calabacín, rico en vitaminas y minerales, es una verdura versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas, desde cremas hasta frituras. Con esta receta, podrás incorporar el calabacín en tu dieta de una manera deliciosa y fácil. Además, cocinar en el microondas te permitirá ahorrar tiempo y energía, ¡así que sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito pastel!

Ingredientes

2 calabacines
1 cebolla
3 huevos
150 mililitros de nata para cocinar (crema de leche)
50 gramos de queso rallado
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación

Pela y pica la cebolla. Lava los calabacines, que puedes dejar con piel o pelar, y córtalos en rodajas finas.
Si tienes una mandolina, úsala para obtener rodajas más delgadas de calabacín.
En una sartén, calienta unas cucharadas de aceite y añade la cebolla junto con el calabacín. Rehoga hasta que estén pochados. Alternativamente, puedes añadir las verduras crudas directamente a la mezcla para cocinarlas en el microondas.
Unta un molde apto para microondas con mantequilla o aceite. Un molde de cristal de 22 cm de diámetro es ideal.
Bate los huevos con la nata en un bol, añade parte del queso y una pizca de sal, y mezcla bien.
Incorpora las verduras pochadas a la mezcla. Recuerda que también puedes usar verduras crudas si prefieres una textura más firme.
Agrega el resto del queso por encima para que se gratine durante la cocción.
Si deseas, puedes añadir lonchas de jamón york o atún desmenuzado para darle un toque extra de sabor.
Cocina el pastel de calabacín al microondas a 950 W durante 6 minutos. Revisa el centro y, si aún está crudo, cocina por 2 minutos más. Ajusta el tiempo según sea necesario.
Una vez cocido, deja reposar el pastel durante 2-3 minutos antes de servir.

Este receta de pastel de calabacín al microondas es una excelente opción para una comida rápida y nutritiva. Puedes experimentar con diferentes verduras o añadir tus ingredientes favoritos para personalizarla a tu gusto. ¡Disfruta de este delicioso pastel y sorprende a tus seres queridos con una opción saludable y fácil de preparar!