El siguiente post te mostramos como hacer La receta de Pelmeni paso a paso para crear este clásico platillo. Descubre cómo hacer estos deliciosos bocados rellenos de carne y experimenta con la mezcla de sabores en cada bocado. Esta receta te llevará a través de todos los pasos importantes. Crea tus propios Pelmeni caseros.

Ingredientes

• 2 cucharadas soperas de aceite vegetal
• ½ taza de agua fría
• 1.5 litros de agua
• 1 cebolla mediana
• 1 huevo
• 2 tazas de harina de trigo (280 gramos)
• sal y pimienta al gusto
• 400 gramos de carne molida de cerdo o res

Preparación

1. Comienza la sencilla receta de pelmeni añadiendo en un recipiente la harina tamizada, una pizca de sal, un huevo, media taza de agua fría y 2 cucharadas de aceite. Mezcla bien, ya sea con las manos o con una batidora, hasta lograr una masa suave y sin grumos.
2. Consejo: Si la masa parece seca, agrega un poco más de agua; debe ser elástica, no pegajosa.
3. Después de amasar al menos durante 10 minutos, cubre la masa con film transparente y refrigérala durante al menos 20 minutos.
4. Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Pica finamente la cebolla, procurando que quede muy pequeña. Puedes usar un procesador de alimentos o licuadora.
5. Mezcla la cebolla picada con la carne molida, un toque de sal y algo de pimienta en polvo; luego, reserva.
6. Una vez que la masa haya reposado, divídela en 3 o 4 partes para facilitar el estiramiento. Utiliza un rodillo para extenderla a un grosor de unos 2 o 3 mm, luego recorta círculos de alrededor de 5 cm con un cortador de galletas o un vaso de cristal.
7. Rellena cada círculo con la carne molida sazonada, dejando espacio suficiente para doblar y sellar los bordes. Repite hasta terminar con la masa y congela en un recipiente durante al menos 30 minutos. La receta de pelmeni caseros está casi lista.
8. Una vez congelados, cocina los pelmeni en agua hirviendo durante unos 10-15 minutos.
9. Cuando estén listos, escúrrelos y sirve; acompaña con mantequilla o crema al gusto.

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