La Receta de Sopa de tortilla con chile guajillo es un platillo tradicional mexicano que combina sabores intensos y texturas crujientes, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Esta sopa no solo es reconfortante, sino que también es una explosión de sabor gracias a la mezcla de chiles y especias que la caracterizan. Perfecta para compartir con amigos y familiares, esta receta es fácil de preparar y seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Vamos a descubrir cómo hacerla!
Ingredientes
- 4 tortillas de maíz
- 2 chiles guajillos
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 taza de queso fresco desmoronado
- 1 aguacate
- 1/4 de taza de crema agria
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
- Comienza por tostar los chiles guajillos en un comal caliente durante unos minutos, hasta que estén fragantes. Luego, retira las semillas y las venas.
- En una olla, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Agrega los chiles guajillos a la olla y vierte el caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante 15 minutos para que los sabores se integren.
- Mientras tanto, corta las tortillas en tiras y fríelas en aceite caliente hasta que estén crujientes. Reserva sobre papel absorbente.
- Una vez que la sopa esté lista, licúa la mezcla hasta obtener una consistencia suave. Regresa a la olla y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente en tazones, añadiendo las tiras de tortilla fritas, el queso fresco, el aguacate en cubos, la crema agria y el cilantro fresco por encima.
La Receta de Sopa de tortilla con chile guajillo es perfecta para esos días fríos o cuando buscas un platillo reconfortante. Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia, añadiendo más chiles o incluso un poco de salsa. No olvides acompañarla con un buen trozo de pan o unas galletas saladas. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa y sorprende a tus seres queridos con su increíble sabor!
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