• Receta de Merluza en salsa de piquillos

Hoy te traemos una receta de merluza en salsa de piquillos que no solo es deliciosa, sino también muy fácil de preparar. Este plato es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa para sorprender a sus invitados. La merluza es un pescado blanco muy apreciado por su bajo contenido calórico y su versatilidad en la cocina. En esta ocasión, la combinaremos con una exquisita salsa de pimientos del piquillo, que aportará un sabor único y vibrante a nuestro plato. Además, esta salsa se puede conservar en la nevera, lo que la convierte en una excelente opción para utilizar en otras recetas. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer esta maravillosa receta de merluza en salsa de piquillos!

Ingredientes

1 bote de pimientos del piquillo
4 trozos de merluza
3 dientes de ajo
200 mililitros de crema de leche o leche evaporada
1 chorro de aceite de oliva
1 pizca de sal
2 cucharadas soperas de harina de trigo

Preparación

Comienza preparando la salsa. Calienta una sartén con un chorro de aceite de oliva y, mientras tanto, pela y corta los ajos en rodajas.
Cuando el aceite esté caliente, añade los ajos y sofríelos a fuego medio, cuidando que no se quemen.
Antes de que los ajos se doren, incorpora los pimientos del piquillo y cocina durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega sal al gusto y un poco del líquido que traían los pimientos en el bote.
Incorpora la crema de leche y deja que todo se cocine junto durante otros 5 minutos. Si la salsa se espesa demasiado, añade un poco más de agua o caldo de verduras.
Vierte la salsa en un bol y tritúrala hasta obtener una crema suave. Regresa la salsa a la sartén y ajusta la sal si es necesario.
Si deseas, puedes añadir almejas cocidas al vapor a la salsa para darle un toque extra de sabor.
Limpia y corta la merluza en filetes o rodajas, asegurándote de que no tenga espinas. Sala el pescado y pásalo por harina para darle un toque crujiente.
Calienta otra sartén con un buen chorro de aceite de oliva y dora la merluza por ambos lados hasta que esté cocida.
Retira la merluza del fuego y sírvela acompañada de la salsa de pimientos del piquillo.

Esta receta de merluza en salsa de piquillos es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o una comida familiar. Puedes acompañarla con arroz, puré de patatas o una ensalada fresca. Si deseas hacerla aún más ligera, considera cocinar la merluza a la plancha en lugar de dorarla en aceite. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!