• Receta de Espagueti rojo con jitomate

Descubre cómo preparar una de las recetas de pasta más queridas en la cocina mexicana: la receta de espagueti rojo con jitomate. Este platillo es ideal para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una cena especial. La combinación de espagueti con una salsa roja cremosa de jitomate es simplemente irresistible. Además, los ingredientes son accesibles y económicos, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier día de la semana. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer esta deliciosa receta que seguramente encantará a todos en casa. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

200 gramos de espagueti
4 jitomates
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
200 gramos de crema ácida
1 cubo de caldo de pollo
2 litros de agua
Sal al gusto
1 cucharadita de aceite
3 hojas de cilantro
100 gramos de queso panela o queso fresco

Preparación

Comienza cocinando el espagueti siguiendo las instrucciones del paquete. Generalmente, se necesita 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta y se cocina entre 8 y 10 minutos. Agrega sal al gusto si lo prefieres.
Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y resérvala en un recipiente.
Para preparar la salsa de jitomate, corta los jitomates en trozos y colócalos en una sartén con una cucharadita de aceite. Agrega también la cebolla y el diente de ajo picados. Cocina a fuego medio, moviendo constantemente, durante unos 5 minutos o hasta que los jitomates estén dorados.
Transfiere los jitomates, la cebolla y el ajo a una licuadora. Añade una taza y media de agua o caldo de pollo y licúa durante al menos 3 minutos, hasta obtener una salsa suave y ligeramente espesa.
Vierte la salsa en una olla con un chorrito de aceite y agrega el cubo de caldo de pollo. Sofríe la mezcla durante 3 minutos, ajustando la sal al gusto.
Incorpora la crema ácida y el espagueti cocido a la olla. Mezcla bien para que la pasta se impregne de la salsa y la crema. Cocina a fuego medio-bajo durante 3 minutos más, probando y ajustando la sal si es necesario.
Para servir, espolvorea un poco de queso desmoronado o rallado y decora con hojas de cilantro. ¡Disfruta de tu delicioso espagueti rojo con jitomate!

Esta receta de espagueti rojo con jitomate es perfecta para compartir en familia o con amigos. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o pan de ajo para una comida completa. No dudes en experimentar con los ingredientes, añadiendo tus especias favoritas o incluso un toque picante si lo prefieres. ¡Buen provecho!