Si buscas una opción deliciosa y saludable para tus cenas, no puedes dejar de probar esta receta de crema de calabacín y zanahoria con quesitos. Este plato es perfecto para aquellos que desean disfrutar de una comida ligera sin sacrificar el sabor. La combinación de calabacín y zanahoria, junto con el toque cremoso de los quesitos, crea una textura irresistible que encantará a toda la familia. Además, su preparación es rápida y sencilla, ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a una alimentación equilibrada. ¡Vamos a cocinar esta exquisita crema que te hará sentir bien!
Ingredientes
- 2 Calabacines
- 1 Cebolla
- 3 Zanahorias
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada sopera de Aceite de oliva
- 2 unidades de Quesitos light
- 1 pizca de Sal y Pimienta
- Agua
Preparación
- Reúne todos los ingredientes y asegúrate de lavar bien las verduras. Trocea los calabacines, la cebolla, las zanahorias y los ajos en trozos medianos para facilitar la cocción.
- En una olla a presión, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla. Sofríe hasta que esté transparente.
- Agrega las zanahorias y los calabacines al sofrito, y si lo deseas, puedes incorporar especias como curry para darle un toque especial.
- Una vez que las verduras estén bien salteadas, añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y agrega los quesitos. Cierra la olla y cocina hasta que empiece a pitar.
- Reduce el fuego y cocina durante 8-10 minutos más. Si prefieres, puedes sustituir el agua por caldo de verduras o de pollo para enriquecer el sabor.
- Después de este tiempo, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos. Luego, destapa la olla y tritura todo con una batidora hasta obtener una crema suave.
- Finalmente, sazona la crema de verduras al gusto con sal y pimienta, y ¡listo para servir!
Esta receta de crema de calabacín y zanahoria con quesitos es ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Puedes acompañarla con pan integral o crutones para un toque extra. Además, si deseas variar la receta, puedes añadir otras verduras como puerro o espinacas. ¡Anímate a experimentar y disfruta de esta deliciosa crema que no solo es nutritiva, sino también muy sabrosa!
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