• Receta de Crema de calabaza con cebollino

La calabaza es un ingrediente versátil y nutritivo que ha sido cultivado y consumido desde tiempos antiguos. Originaria de Asia meridional, esta hortaliza pertenece a la misma familia que frutas como la sandía y el melón, así como a otras verduras como el pepino y el calabacín. Su popularidad se ha extendido a lo largo de los siglos, especialmente en Europa desde el siglo XV. Además de ser un componente esencial en numerosos platos, la calabaza también brilla en la repostería, donde se utiliza para hacer tartas, galletas y mermeladas. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa Receta de Crema de calabaza con cebollino, perfecta para combatir el frío y disfrutar de todos los beneficios que este nutritivo ingrediente tiene para ofrecer. ¡No te pierdas el paso a paso!

Ingredientes

400 gramos de calabaza
1 cebolla
1 puerro
½ pimiento verde
1 zanahoria
300 mililitros de leche (1¼ tazas)
½ litro de caldo de ave
½ vaso pequeño de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
1 pizca de nuez moscada
1 puñado de cebollino picado

Preparación

Pela y pica la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde en trozos pequeños.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade una pizca de sal.
Agrega las verduras picadas y rehoga durante unos minutos hasta que estén tiernas.
Incorpora la calabaza pelada y cortada en cubos, el puerro y la zanahoria, y mezcla bien.
Vierte el caldo de ave y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Una vez que las verduras estén cocidas, retira del fuego y deja enfriar un poco.
Utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.
Agrega la leche, la nuez moscada y el cebollino picado, y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien incorporado.
Calienta la crema a fuego bajo antes de servir, ajustando la sal al gusto.

Esta Receta de Crema de calabaza con cebollino es ideal para disfrutar en cualquier época del año, pero especialmente en los días fríos. Puedes acompañarla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o crutones para darle un toque crujiente. Además, si deseas un sabor más intenso, prueba a añadir un poco de queso rallado al servir. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante crema que no solo es sabrosa, sino también muy nutritiva!