• Receta de Sopa de queso y papa

La receta de sopa de queso y papa es un plato reconfortante que se ha convertido en un favorito en muchas mesas, especialmente durante los días fríos. Originaria de algunas regiones de México, como Sonora, esta sopa combina la suavidad de las papas con el sabor cremoso del queso fresco, creando una experiencia culinaria deliciosa y fácil de preparar. En menos de una hora, puedes disfrutar de un plato que no solo es nutritivo, sino que también evoca la calidez del hogar. A continuación, te compartimos cómo hacer esta exquisita receta de sopa de queso y papa que seguramente encantará a toda tu familia.

Ingredientes

4 papas grandes
2 tomates medianos
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 chiles pimientos verdes grandes
1 cucharada sopera de sopa de pollo deshidratada
1 taza de leche (240 mililitros)
200 gramos de queso fresco
Pimienta, orégano y sal al gusto
1 ramito de cilantro

Preparación

Comienza asando los chiles en una plancha a fuego medio, asegurándote de que se cocinen de manera uniforme sin quemarse.
Una vez que estén suaves, retíralos del fuego, quítales la piel, venas y semillas, y córtalos en tiras. Reserva.
Corta la cebolla finamente y sofríela en aceite caliente durante tres minutos. Luego, agrega el ajo machacado y cocina por dos minutos más.
Incorpora el tomate picado y cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se integren y el tomate cambie de color.
Agrega las papas cortadas en cubos y sazona con pimienta y orégano al gusto.
Incorpora la cucharada de sopa de pollo deshidratada y añade agua junto con el cilantro. Cocina hasta que las papas estén suaves.
Cuando las papas estén listas, añade las tiras de ají y mezcla bien para que suelten su sabor.
Baja el fuego al mínimo y agrega la leche caliente a la sopa.
Corta el queso en cubos y agrégalo a la cocción. Hiérvelo por unos minutos para que suelte un poco de sal. Ajusta el punto de salado de la sopa y cocina por unos minutos más.
Sirve la sopa bien caliente, ideal para disfrutar en cualquier comida del día.

Esta receta de sopa de queso y papa es perfecta para los días fríos, ya que su calidez reconforta y nutre. Puedes experimentar con diferentes tipos de queso fresco, siempre que sea de buena calidad y no muy salado. Si te ha gustado esta receta, te invitamos a explorar más en nuestra categoría de recetas de caldos y descubrir otras delicias de la cocina mexicana.