La receta de pasta con sepia y almejas que te traemos hoy es una opción deliciosa y sencilla para sorprender a tus invitados. Este plato combina la frescura del mar con la suavidad de la pasta, creando una experiencia gastronómica que deleitará a todos. Ideal para una cena especial o un almuerzo en familia, esta receta no solo es rápida de preparar, sino que también permite disfrutar de sabores intensos y auténticos. A continuación, te mostramos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para que puedas disfrutar de esta exquisita receta de pasta con sepia y almejas.
Ingredientes
- 250 gramos de espaguetis
- 4 sepias pequeñas
- ¼ cebolla morada
- 1 trozo de puerro
- ½ kilogramo de almejas
- 1 pizca de sal
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla (chile picante)
Preparación
- Pela y pica los dientes de ajo, y trocea la guindilla. En una sartén, calienta un chorro de aceite y saltea ambos ingredientes.
- Agrega la cebolla y el puerro finamente picados y sofríe hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Cuando la cebolla esté transparente, incorpora la sepia cortada en cubos del mismo tamaño y remueve. Cocina a fuego medio durante unos minutos, moviendo ocasionalmente.
- Escurre los espaguetis cuando estén al dente y resérvalos.
- Agrega las almejas lavadas a la sartén, tapa y cocina durante tres minutos para que se abran.
- Destapa y mezcla bien. No es necesario añadir líquido, ya que la sepia y las almejas soltarán su propio jugo. Si lo prefieres, puedes añadir un chorrito de vino blanco para realzar el sabor.
- Prueba el sofrito y ajusta la sal si es necesario.
Esta receta de pasta con sepia y almejas es perfecta para disfrutar de una comida ligera y sabrosa. Puedes acompañarla con un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura. Si deseas, también puedes experimentar con otros mariscos o añadir un poco de limón al servir. ¡Buen provecho!
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