Descubre cómo crear un festín mediterráneo con nuestra receta de Pastel de Macarrones Griego. Sigue nuestro tutorial paso a paso para preparar este exquisito plato. Desde cocinar los macarrones hasta capas de carne sazonada y una deliciosa bechamel, este pastel es una combinación perfecta de sabores. Gratínalo en el horno para obtener una capa dorada y crujiente.

Ingredientes

• Para la bechamel
• 100 gramos de queso rallado
• 50 gramos de harina
• 1 pizca de sal
• 400 gramos de carne picada mixta ( ternera-cerdo)
• 200 gramos de tomate frito o salsa de tomate
• 1 pizca de pimienta
• 1 chorro de aceite de oliva
• 400 gramos de macarrones
• 500 mililitros de leche
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Cocina 400 gramos de macarrones en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando estén al dente, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para que queden sueltos. Reserva.
2. En una cazuela amplia, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe una cebolla pequeña finamente picada hasta que esté dorada.
3. Añade 500 gramos de carne picada y cocínala hasta que esté bien dorada. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega 200 gramos de tomate frito y mezcla bien.
4. Prepara un molde redondo y fórralo con papel vegetal, dejando un poco sobresaliendo para facilitar el desmolde.
5. Coloca una capa de la mitad de los macarrones en el fondo del molde.
6. Distribuye la carne con salsa de tomate sobre los macarrones y espolvorea con 100 gramos de queso rallado.
7. Añade la capa restante de macarrones y presiona ligeramente para compactar.
8. Prepara la bechamel: En un cazo, derrite 50 gramos de mantequilla y agrega 50 gramos de harina. Cocina unos minutos y agrega gradualmente 500 ml de leche caliente, removiendo hasta que espese. Agrega sal al gusto.
9. Vierte la bechamel sobre los macarrones en el molde, asegurándote de que queden bien cubiertos. Espolvorea con 50 gramos de queso rallado.
10. Calienta el horno a 200 ºC y hornea el pastel durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
11. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de desmoldar y servir.

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